Select the correct pair of microorganism and the product obtained from it.

(1) Monascus purpureus - produces large holes in Swiss cheese.

(2) Saccharomyces cerevisiae - used for making wine and beer after distillation

(3) Streptococuss-produces streptokinase which is used to remove clots.

(4) Aspergillus niger - produces citric acid and butyric acid.

सूक्ष्मजीव और उससे प्राप्त उत्पाद का सही युग्म चुनिए: 

(1) मोनॉस्कस परप्यूरीअस -स्विस पनीर में बड़े छिद्र बनाता है| 

(2) सैकरोमाइसीज़ सैरिबिसी -आसवन के बाद वाइन और बियर को बनाने के लिए उपयोग

(3) स्ट्रेप्टोकोकस - थक्का को हटाने के लिए स्ट्रैप्टोकाइनेज का उत्पादन

(4) ऐस्परजिलस नाइग़र - सिट्रिक अम्ल और ब्यूट्रिक अम्ल का उत्पादन

Which of the following statements is correct?

A. Single cell protein is rich in high quality proteins but poor in fat.

B. BOD is the amount of oxygen that would be consumed if all the inorganic matter in one litre of water were oxidized by bacteria.

C. Trichoderma sp are free living fungi that are effective biocontrol agents of several pathogens.

D. Baculoviruses are pathogens that attack insects and other arthropods.

E. Bacillus thuringiensis is first used biopesticide.

F. Lactase enzyme is used in alcoholic fermentation.

G. Mycorrhiza is a symbiotic association between fungi e.g. Glomus and vascular plant.

(1) B, C, F, G

(2) A, D, F

(3) A, C, D, E, G

(4) B, F

निम्नलिखित में से कौन से कथन सही हैं?

A.एकल कोशिका प्रोटीन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में समृद्ध होता है और वसा में मंद होता है

B.बी.ओ.डी. ऑक्सीजन की वह मात्रा होती है जिसका उपभोग किया गया हो यदि 1 लीटर जल में सारा अकार्बनिक पदार्थ जीवाणु द्वारा ऑक्सीकृत किया गया हो

C. ट्राइकोडर्मा प्रजाति मुक्त जीवी कवक हैं जो अनेक रोगाणुओं के लिए प्रभावी जैविकनियंत्रण कारक होते हैं

D.बैक्यूलोवायरस वे रोगाणु होते हैं जो कीट और अन्य आर्थोपोड पर आक्रमण करते है

E.बैसीलस थुरीनजिएंसिस पहला उपयोग किया गया जैविककीटनाशक है

F. लैक्टेज एंजाइम का उपयोग एल्कोहॉली किण्डवन में होता है

G.कवकमूल एक कवक और उदाहरण के लिए ग्लोमस और संवहनी पादप के बीच एक सहजीवी साहचार्य है

(1) B, C, F, G

(2) A, D, F

(3) A, C, D, E, G

(4) B, F

The bioactive molecule cyclosporin A is used in:

(1) Whooping cough

(2) Diphtheria

(3) Leprosy

(4) Organ-transplant patients

जैवसक्रिय अणु साइक्लोस्पोरिन A इसमें उपयोग किया जाता है:

(1) काली खाँसी
(2) डिफ्थीरिया
(3) कुष्ठ रोग
(4) अंग-प्रतिरोपण रोगी

Which of the following is not facilitated by LAB?

निम्नलिखित में से कौन सा LAB द्वारा सुसाध्य नहीं है?

1. बढ़ती हुई पोषण गुणवत्ता 
2. दही में विटामिन B12 की वृद्धि 
3. आंत्र में रोग कारक सूक्ष्म जीव की जाँच करना
4. दुग्ध से दही में परिवर्तन

For the fermentation of which of the following options, microbes are not used?

निम्नलिखित में से किस विकल्प के लिए, सूक्ष्मजीव का उपयोग नहीं होता है ?

1. मछली
2. सोयाबीन
3. बाँस की पत्तियां
4. पनीर

The dough of bread is fermented by

डबल रोटी का गुंथा हुआ आंटा इसके द्वारा किण्वित होता है:

1.सैक्रोमाइसीज सेरिवेसी
2.सैक्रोमाइसीज शर्मानी
3.प्रोपियोनिबैक्टीरियम शर्मानी
4.बेकरी के जीवाणु

Ripening of Roquefort cheese is carried by

रोकफोर्टी पनीर का पकना इसके द्वारा किया जाता है :

कवक
जीवाणु
प्रोटोजोआ
टी.एम.वी.

The varieties of cheese are not known by their

पनीर की किस्मों को किसके द्वारा नहीं जाना जाता 

1.विशिष्ट बनावट, सुगंध, स्वाद
2.विशिष्ट बनावट और सुगंध
3.उपयोग किए गए सूक्ष्मजीवों से आने वाली विशिष्टता
4.विशिष्ट आकार और बनावट

The yeast which is used for the fermentation of malted cereals and fruit juices is known as

खमीर जो माल्टीकृत अनाज और फलों के रस के किण्वन के लिए उपयोग किया जाता है, के रूप में जाना जाता है

1. बेकरी का खमीर 
2. निसवनी खमीर
3. फाइकोमाइसिटीज कवक
4. डयूटिरोमाइसिटीज कवक

Which of the following is wrong about Penicillin?

पेनिसिलिन के बारे में क्या गलत है ?

(1) एक संयोगी खोज
(2) प्रथम प्रतिजैविक जिसकी खोज हुई
(3) पी.नोटेटम को मारता है
(4) फ्लेमिंग