Which of the following contains the highest percentage of protein?

(1) Groundnut

(2) Cow’s milk

(3) Egg

(4) Wheat

निम्नलिखित में से किसमें प्रोटीन का उच्चतम प्रतिशत होता है?

(1) मूंगफली

(2) गाय का दूध 

(3) अंडा 

(4) गेहूं

Which one of the following vitamins is water-soluble?
(1) Vitamin-B

(2) Vitamin-E

(3) Vitamin-K

(4) Vitamin-A

निम्नलिखित में से कौन सा विटामिन जल में घुलनशील है?

(a) विटामिन-B

(b) विटामिन-E

(c) विटामिन-K

(d) विटामिन-A

Deficiency of vitamin B₁ causes the disease

1. convulsions

2. beri-beri

3. cheilosis

4. sterility

विटामिन B₁ की कमी किस बीमारी का कारण बनती है

(a) ऐंठन

(b) बेरीबेरी

(c) ओष्ठविदरता

(d) बाँझपन

Sucrose on treatment with conc. HCl produces:-

(1) Glucose

(2) Fructose

(3) Glucose + Fructose

(4) Maltose

सुक्रोज को सांद्र HCl के साथ उपचारित करने पर उत्पादित करता है:-

(1) ग्लूकोज

(2) फ्रुक्टोज

(3) ग्लूकोज + फ्रुक्टोज

(4) माल्टोज

The destruction of the biological nature and activity of proteins by heat or chemical agent is called:-

(1) dehydration

(2) denaturation

(3) denitrogenation

(4) deamination

ऊष्मा या रासायनिक कारक द्वारा प्रोटीन की जैविक प्रकृति और सक्रियता के विनाश को कहा जाता है:-

(a) निर्जलीकरण

(b) विकृतीकरण

(c) विनाइट्रोजनीकरण 

(d) विऐमीनीकरण

The above process in which a and b form remain in equilibrium with acyclic form and a change in optical rotation is observed which is called as–

(1) Mutarotation

(2) Epimerisation

(3) Condensation

(4) Inversion

उपरोक्त प्रक्रम जिसमें a और b रूप साम्यावस्था में अचक्रीय रूप के साथ बने रहते हैं और प्रकाशिक घूर्णन में परिवर्तन प्रेक्षित हुआ जिसे निम्न के रूप में जाना जाता है-

(1) परिवर्ती ध्रुवणघूर्णन

(2) एपीमरीकरण

(3) संघनन 

(4) प्रतिलोमीकरण

Which of the following statements is not correct?
(1) Insulin maintains sugar level in the blood of a human body

(2) Ovalbumin is a simple food reserve in egg white

(3) Blood proteins thrombin and fibrinogen are involved in blood clotting

(4) Denaturation makes the proteins more active

निम्नलिखित में से कौन सा कथन सही नहीं है?

(a) इंसुलिन मानव शरीर के रक्त में शर्करा के स्तर को बनाए रखता है

(b) अंडाणु सफेद अंडे में आरक्षित एक सामान्य भोजन है

(c) रक्त प्रोटीन थ्रॉम्बिन और फाइब्रिनोजन रक्त के थक्के बनाने में शामिल होते हैं

(d) विकृतीकरण प्रोटीन को अधिक सक्रिय बनाता है

The a-D-glucose and b-D-glucose differ from each other due to difference in carbon atom with respect to its

1. conformation

2. configuration

3. number of OH-groups

4. size of hemiacetal ring

a-D-ग्लूकोज और b-D-ग्लूकोज किसके सापेक्ष में कार्बन परमाणु में अंतर के कारण एक-दूसरे से भिन्न होते हैं 

(a) संरूपण

(b) विन्यास

(c) OH- समूहों की संख्या

(d) हेमीएसीटैल वलय का आकार

Glycolysis is

1. oxidation of glucose to pyruvate

2. conversion of glucose to haem

3. oxidation of glucose to glutamate

4. conversion of pyruvate to citrate

ग्लाइकोलाइसिस है

(a) ग्लूकोज का पाइरुवेट में ऑक्सीकरण

(b) ग्लूकोज का हीम में रूपांतरण 

(c) ग्लूकोज का ग्लूटामेट में ऑक्सीकरण

(d) पाइरूवेट का साइट्रेट में रूपांतरण

The segment of DNA which acts as the instrumental manual for the synthesis of the protein is 

1. nucleotide

2. ribose

3. gene

4. nucleoside

DNA का भाग जो प्रोटीन के संश्लेषण के लिए यंत्रीय गाइड के रूप में कार्य करता है

(a) न्यूक्लियोटाइड

(b) राइबोस

(c) जीन

(d) न्यूक्लियोसाइड