In cheese manufacture, the micro-organisms are used for:

(1) The souring of milk only

(2) The ripening only

(3) Development of resistance to spoilage

(4) Both (1) and (2)

पनीर के उत्पादन में, सूक्ष्मजीव का किस लिए उपयोग किया जाता है?

(1) दुग्ध के खटापन के लिए
(2) केवल पकाने के लिए
(3) खराब होने के लिए प्रतिरोध का विकास
(4) दोनों(1) और (2)

Which of the following statements about mycorrhizae is false?

I. In ectomycorrhizae, association between the fungus and plant is less intimate than in endomycorrhizae

II. The mycorrhizal association of fungus and the plant may have had importance in the evolution of land plant

III. The mycorrhizal association is a mutualistic symbiosis

IV. Fungal partner is associated with the only roots of the higher plants (like angiosperms)

V. Only advanced modern plants such as angiosperms possess mycorrhizae

(1) Only V

(2) Only IV

(3) Only I and III

(4) Only II and V

कवकजाल के बारे में निम्नलिखित में से कौन से कथन असत्य हैं?

I. बहि:कवकजाल में, कवक और पादप के बीच साहचर्य अंतर्कवकजाल के अतिरिक्त कम निकटसंबन्धी होता है 

II. स्थलीय पादप के विकास में कवक और पादप के बीच कवकजाल साहचर्य की महत्वता होगी

III. कवकमूल साहचर्य एक सहजीवी सहजीविता है

IV. कवक सहभागी केवल उच्च पादपों(आवृतबीजी) की मूल से संबद्धित होता है।

V. केवल आवृतबीजियों जैसे उन्‍नत आधुनिक पादपों में कवकजाल होता है।

(1) केवल V

(2) केवल IV

(3) केवल I और III

(4) केवल II और V

The preparation and flowering of leaves of tea and tobacco is due to the activities of 

(1) Bacillus subtilis

(2) Bacillus megatherium

(3) Streptococcus lactis

(4) Acetobacter aceti

चाय की पत्ती और तंबाकू की तैयारी और पुष्पन इनकी क्रियाओं के कारण होता है :

(1) बैसिलस सबटिलिस

(2) बैसिलस मेगाथीरियम

(3) स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस

(4) एसीटोबैक्टर एसिटिक अम्ल

Which of the following food items is produced by fermentation by the microbes?

A. Idli

B. Dosa

C. Toddy

D. Cheese

(1) A, B, C, D

(2) C, D

(3) A, C

(4) A, B, C

निम्नलिखित में से कौन से खाद्य पदार्थ सूक्ष्मजीवों द्वारा किण्वन से उत्पादित होते हैं ?

A. इडली

B. डोसा

C. ताड़ी

D. पनीर

(1) A, B, C, D

(2) C, D

(3) A, C

(4) A, B, C

Given below are three statements (A-B) each with one or more blanks. Select the option which correctly fills the blanks in the statements Statements:

A. Bioactive molecule, ________ is used as immunosuppressive agent in organ transplant patients, It is produced by the fungus ________.

B. Primary treatment of sewage involves physical removal of small and large particles through ________. Options:

(1) A - Antibiotic, Trichoderma polysporum; B - filtration and sedimentation

(2) A - Cyclosporin A, Trichoderma polysporum; B - filtration and sedimentation

(3) A - Cyclosporin A, Trichoderma polysporum; B - Centrifugation and sedimentation

(4) A - Antibiotic, Trichoderma polysporum; B - Centrifugation and sedimentation

(A-B) नीचे दिए गए तीन कथन हैं जिसमें एक या एक से अधिक रिक्त स्थान हैं, उस विकल्प का चयन कीजिए जो कथन में रिक्त स्थान की सही से  पूर्ती करता हो:

A. जैवसक्रिय अणु, ________ को अंग प्रतिरोपण रोगियों में प्रतिरक्षा-संदमी कारक के रूप में उपयोग किया जाता है, यह __________ कवक द्वारा उत्पादित होता है

B. वाहितमल का प्राथमिक उपचार ________ के माध्यम से छोटे और बड़े कणों का भौतिक निष्कासन को सम्मिलित करता है| विकल्प:

(1) A - प्रतिजैविक, ट्राइकोडर्मा पॉलिसपोरम; B - निस्यंदन और अवसादन

(2) A - साइकलपसपारिन A, ट्राइकोडर्मा पॉलिसपोरम; B -  निस्यंदन और अवसादन

(3) A - साइक्लोस्पोरिन A, ट्राइकोडर्मा पॉलिसपोरम; B - अपकेंद्रीकरण और अवसादन

(4) A - प्रतिजैविक, ट्राइकोडर्मा पॉलिसपोरम; B -अपकेंद्रीकरण और अवसादन

Select the correct pair of microorganism and the product obtained from it.

(1) Monascus purpureus - produces large holes in Swiss cheese.

(2) Saccharomyces cerevisiae - used for making wine and beer after distillation

(3) Streptococuss-produces streptokinase which is used to remove clots.

(4) Aspergillus niger - produces citric acid and butyric acid.

सूक्ष्मजीव और उससे प्राप्त उत्पाद का सही युग्म चुनिए: 

(1) मोनॉस्कस परप्यूरीअस -स्विस पनीर में बड़े छिद्र बनाता है| 

(2) सैकरोमाइसीज़ सैरिबिसी -आसवन के बाद वाइन और बियर को बनाने के लिए उपयोग

(3) स्ट्रेप्टोकोकस - थक्का को हटाने के लिए स्ट्रैप्टोकाइनेज का उत्पादन

(4) ऐस्परजिलस नाइग़र - सिट्रिक अम्ल और ब्यूट्रिक अम्ल का उत्पादन

Which of the following statements is correct?

A. Single cell protein is rich in high quality proteins but poor in fat.

B. BOD is the amount of oxygen that would be consumed if all the inorganic matter in one litre of water were oxidized by bacteria.

C. Trichoderma sp are free living fungi that are effective biocontrol agents of several pathogens.

D. Baculoviruses are pathogens that attack insects and other arthropods.

E. Bacillus thuringiensis is first used biopesticide.

F. Lactase enzyme is used in alcoholic fermentation.

G. Mycorrhiza is a symbiotic association between fungi e.g. Glomus and vascular plant.

(1) B, C, F, G

(2) A, D, F

(3) A, C, D, E, G

(4) B, F

निम्नलिखित में से कौन से कथन सही हैं?

A.एकल कोशिका प्रोटीन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में समृद्ध होता है और वसा में मंद होता है

B.बी.ओ.डी. ऑक्सीजन की वह मात्रा होती है जिसका उपभोग किया गया हो यदि 1 लीटर जल में सारा अकार्बनिक पदार्थ जीवाणु द्वारा ऑक्सीकृत किया गया हो

C. ट्राइकोडर्मा प्रजाति मुक्त जीवी कवक हैं जो अनेक रोगाणुओं के लिए प्रभावी जैविकनियंत्रण कारक होते हैं

D.बैक्यूलोवायरस वे रोगाणु होते हैं जो कीट और अन्य आर्थोपोड पर आक्रमण करते है

E.बैसीलस थुरीनजिएंसिस पहला उपयोग किया गया जैविककीटनाशक है

F. लैक्टेज एंजाइम का उपयोग एल्कोहॉली किण्डवन में होता है

G.कवकमूल एक कवक और उदाहरण के लिए ग्लोमस और संवहनी पादप के बीच एक सहजीवी साहचार्य है

(1) B, C, F, G

(2) A, D, F

(3) A, C, D, E, G

(4) B, F

The bioactive molecule cyclosporin A is used in:

(1) Whooping cough

(2) Diphtheria

(3) Leprosy

(4) Organ-transplant patients

जैवसक्रिय अणु साइक्लोस्पोरिन A इसमें उपयोग किया जाता है:

(1) काली खाँसी
(2) डिफ्थीरिया
(3) कुष्ठ रोग
(4) अंग-प्रतिरोपण रोगी

Which of the following is not facilitated by LAB?

निम्नलिखित में से कौन सा LAB द्वारा सुसाध्य नहीं है?

1. बढ़ती हुई पोषण गुणवत्ता 
2. दही में विटामिन B12 की वृद्धि 
3. आंत्र में रोग कारक सूक्ष्म जीव की जाँच करना
4. दुग्ध से दही में परिवर्तन

For the fermentation of which of the following options, microbes are not used?

निम्नलिखित में से किस विकल्प के लिए, सूक्ष्मजीव का उपयोग नहीं होता है ?

1. मछली
2. सोयाबीन
3. बाँस की पत्तियां
4. पनीर